与茶为伴30余载，带领全村1000多人走上致富路，他就是“全国优秀农民工”孝孟种植专业合作社生产技术组长周金云。金秋时节，我们驱车来到孝昌县周巷镇双峰山脚下，倾听2019湖北省荆楚工匠周金云与茶为缘的创业故事，感受一颗茶农的匠心与爱心。

周巷镇位于孝昌县东部，境内地理、气候及土壤特性极适宜茶叶生长，现有茶叶种植专业户3000余户，种植面积达到1.6万亩。

孝孟种植专业合作社生产技术组长　周金云：立秋的日子起，我们就正式作为秋茶，从现在起，还可以采到秋茶。除了清明的明前茶，这个时间茶是最好的，它比春茶和夏茶的（营养）积累要丰富一些。

今年夏季,周巷镇持续高温少雨，旱情严重，部分茶农的茶树因管理不当而导致无茶可采。而在周金云的茶园里却是另一番景象。

记者：干旱了一百多天，为什么您的茶园看起来还是郁郁葱葱呢？

孝孟种植专业合作社生产技术组长　周金云：我这茶园是采用了科学的管理，首先把茶叶的规律性摸好，再加上30多年来，我们有茶叶方面的农事记载、修剪，就是在7月15号之前就完成了，所以在它干旱的时候，我们的新稍已经出来了。

几时施肥，几时剪枝，周金云都能信手拈来，从门外汉到种茶制茶能手，周金云付出的不仅仅是时间。上世纪80年代初，周金云就在村里的茶场做学徒，通过几十年的系统学习和实践摸索，他先后获得一级高级技师、高级评茶员、高级茶艺师等称号，抓一把、闻一闻，周金云就能知道茶叶的品质。

孝孟种植专业合作社生产技术组长　周金云：一要靠教，二要靠悟，这都是经验，像匠人雕刻一样，把它做到精致。

年轻时周金云在220多度的炒锅里练习翻炒鲜叶，双手常常烫得起泡，这让他领悟到制茶的辛苦。30多年过去了，茶厂换上了新设备，也迎来了新学徒。

孝孟种植专业合作社生产技术组长　周金云：这个颜色能不能在杯子里持久，就要看我们杀青的技艺，严格按工艺标准，不严格按规定做的话，你做出来的茶叶就有糖醋味、发酵味，不好喝，没香气。

周金云的女儿　周盼：您对我的要求太严格了，那我要是偷懒呢？

孝孟种植专业合作社生产技术组长　周金云：那不行，偷懒就制不好茶。

在父亲周金云的影响下，女儿周盼自小对制茶充满兴趣。大学毕业后，毅然放弃城里的工作，回到小山村跟着父亲学习制茶工序。

周金云的女儿　周盼：一点一点的学，后来第三年的时候，我爸又到处找制茶工，我就跟我爸说不要找了，我自己上。

在父亲周金云的严厉要求下，如今年仅26岁的周盼已然成了茶厂里年轻的“老”师傅。

周金云的女儿　周盼：看（父亲）他慢慢年岁长了，感觉自己应该长大了，就慢慢接过来了，我觉得这一方面我爸给我培养得蛮好，我也蛮自豪的。

孝孟种植专业合作社生产技术组长　周金云：这三十年我感受最大的体会是，过去的种茶是一种粗犷式的管理，包括凭经验，靠天收，我们现在就是靠科学。

凭借着一颗匠心，周金云打造的“孝孟”牌凤凰春剑茶被评为第八届中国武汉茶叶博览交易会金奖，省优秀产品、孝感市首届五佳名茶。

（作者：杨亚玲　肖遥　孝昌县全媒体工作站)