2月5日大年初一，孝昌县花西乡新民村新民街豆棍作坊热气腾腾、豆香飘逸。

朱云华和妻子在锅边卷制豆棍，忙个不停。“老朱是老手艺人了，豆棍做的真是好吃，我每年这个时候就来多买些，给在外打工的孩子们年后带走。”一早就来买豆棍的民建村村民付爱清说。

　　花西豆棍，是孝昌的传统特色美食，也是家家户户逢年过节餐桌的必备佳肴。作为花西豆棍的代表，朱云华家做出来的豆棍更为地道，远近驰名。“一到过年，很多人排着队来买，有的提前好几天预订，每天要赶制100多根豆棍才行。”朱云华说。

　　花西豆棍手工制作在当地已有200余年历史，朱云华家里四代人从事豆棍手工制作，从8岁起，朱云华就跟着父辈们学习，从选黄豆、磨浆、蒸煮、卷制豆棍，每一个环节都认真学习，反复实践，到现在朱云华已有30多年豆棍制作经验了，手艺得到村民认可。

　　2001年，朱云华夫妇创办豆棍作坊，平均每天销售200多斤豆棍，高峰期达到300多斤，很多外地人也慕名而来。如今，朱云华每年销售出近7万斤豆棍，收益10多万元。“今年想找几个合伙人，扩大制作规模，从黄豆种植、豆棍制作销售等方面，多方位带动周边贫困户脱贫致富。”展望未来，朱云华充满信心。