麻糖片片情深，米酒滴滴意浓。说到孝感的美食，大家都会想到麻糖、米酒，那香甜的滋味让人难以忘怀。2月6日，孝感“新时代、新梦想”网络媒体新春走基层活动报道团来到孝感麻糖米酒有限责任公司和湖北米婆婆生物科技股份有限公司，追寻记忆里麻糖米酒的故事。　

　　孝感，因孝得名。孝、孝德、孝文化的观念深深根植于人民群众心间，与时俱进，经久弥新。孝文化的侵染，使孝感的风物与风俗均饱含孝蕴、彰显孝义、体现孝道，此可谓以文化人，以文化物也。孝感麻糖米酒承载了浓郁的“孝文化”，以致民间有“逢年过节看爹娘，莫忘带几盒好麻糖”之说。

片片传情•麻糖

　　“形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜。难得献寿一珍品，传于后世莫走移。”孝感是湖北名特产品之一，口感酥脆、麻香浓郁、甜味纯正、甜而不腻、回味无穷。早在元朝末年，就以名食享誉世界。八埠口是孝感麻糖的起源地，孝感俗语就有“一河两岸八埠口，两块麻糖一杯酒”的描述。“勤劳、善良、智慧的买糖夫妇”与“太监偷吃麻糖”的故事又为孝感麻糖的起源和传说披上了神秘的色彩。麻糖的起源与传说，发展与变革，传统麻糖的制作与现代麻糖制作工艺的对比，反映了孝感人民在长期劳动，生活中发明创造的一个历史缩影。

　　记者走进麻糖生产车间，感受了一番麻糖生产的全过程。工作人员介绍，孝感麻糖的传统工艺流程，从处理芝麻到片块成形到包装，大致有22道工序，香甜的味道久久不散，让人食指大动。

滴滴甜蜜•米酒

清光绪八年《孝感县志》记载：“米酒成于孝，始于宋，后多效之，而孝感独著。” 孝感米酒以糯米为主要原料，采用特制凤窝酒曲经糖化发酵而成的传统佳酿。它白如玉液，清香袭人，香甜爽口，浓而不粘、稀而不流，食后生津暖胃、回味深长。久有“闻香下车吃米酒，滋醇香甜真可口，但凡过往孝感人，不尝米酒虚一游”之说。

　　米酒营养丰富，富含大量的饴糖，酵母菌、多种维生素、氨基酸和有机酸以及酒醇等成分，食之开胃提神，助消化，增食欲，并具有食疗健身作用。如明代伟大的医药学家李时珍说：“诸酒醇不同，惟米酒入药用”。能“通血脉、厚肠胃，润皮肤，散湿气”并有消暑驱寒、促进人体血液循环、活气养血的功能，是广大群众普遍喜爱的一种特色风味食品。

　　天赋孝感文化，地道麻糖米酒。孝感麻糖米酒公司和湖北米婆婆生物科技股份有限公司是孝感地方特色食品产业代表企业。孝感麻糖米酒有限责任公司，其前身是孝感县麻糖厂，公司主要生产“孝感”牌麻糖和“神霖”牌米酒。公司的发展是孝感麻糖米酒行业发展的一个缩影，见证了这一行业在曲折中前进的过去和不断发展壮大的现在，并引领这一行业成为以孝文化为核心的麻糖米酒文化。湖北米婆婆生物科技股份有限公司是一家以生产加工“孝感米酒”为主的农产品深加工民营股份制企业，也是高新技术企业。产品凭借滋淳香甜的口感，优质的服务，精准的定位和科学的管理，使“米婆婆”健步走进市场，并深得广大消费者的认可，树立了良好的声誉，成为行业品牌，公司知名度和美誉度不断提升。

（作者：丁俊雄　胡可)