酿酒和养猪，是一般农家的传统行当，在孝感各地的农村屡见不鲜。但能将之有机结合，形成循环产业的并不多见。孝昌县开发区五四社区的汪亚平和宋秀珍夫妇，从事这一行业30余载，历经风雨沧桑，巧念传统农经，走上发展循环经济之路，不仅养大了自己的3个孩子，还打响了传统方法自酿白酒的品牌。

为重拾家族酿酒手艺 在酒坊打工学手艺

1月15日上午，走进开发区五四社区附近汪亚平和宋秀珍夫妇的酿酒作坊，空气中弥漫着阵阵香气。他与妻子正在用传统方法酿酒，宋秀珍在照看炉灶，汪亚平则将刚出炉的白酒往茶碗里倾倒，边倒边检查酒的成色和纯度。说起自己的创业经历，汪亚平娓娓道来，犹如自己酿制的大麦酒一样，醇厚而绵长。

汪亚平的老家在孝昌县白沙镇三合村，其祖辈在旧社会一直从事传统方法酿造白酒，1982年，21岁的汪亚平和宋秀珍结婚后，汪亚平打算自己创业，重拾家族传统方法酿造白酒的手艺。其想法虽然得到了父母的支持，但是自从解放后，汪家就再也没有酿造过白酒了，酿酒的手艺到汪亚平的父亲辈，已经失传了。好在年轻人有的是力气，汪亚平听说安陆有一家酿酒的作坊，就托人介绍到这家作坊打工，而且一干就是三年。

由于汪亚平为人勤快，能吃苦耐劳，酿酒作坊里的脏活和累活抢着干，很快便得到了酿酒师傅的赏识，跟着师傅学会了酿酒的手艺。1985年，云梦的一家酿酒作坊开业，汪亚平作为熟练工人被该作坊聘请过来。在这里，他结识了作坊高新聘请的一名年老的技术人员，并且和这位老人成了忘年交。老人见汪亚平为人不错，就手把手地教会了他全套的酿酒技术。

学成后回乡创业 开酿酒作坊赚钱

1987年10月，在外打工5年的汪亚平，怀揣着几年打工积攒下来的钱，回到孝昌白沙镇三合村。他将回村办酿酒作坊的想法和妻子一商量，立刻得到了妻子的支持。并且妻子有了办养猪场，利用酒糟养猪的想法，也得到了汪亚平的赞同。于是，夫妻二人很快就决定创办家庭酿酒作坊和养殖场，酿酒、养猪两赚钱。

很快，汪亚平和宋秀珍夫妇就在三合村租好了酿酒作坊用的房子，并且还租了附近的房屋搞养猪。酿酒作坊开张以后，他们每天只煮一个作的酒，一般是大麦450斤。由于汪亚平的手艺好，又讲诚信，他煮出来的大麦酒醇厚而绵长，不仅价格公道，而且质量过硬，每天生产的白酒大部分送到了花园镇销售。而酒糟又是上好的猪饲料，拌上麸皮后猪十分喜欢吃，养出来的猪膘肥体壮。在汪亚平和宋秀珍的精心经营下，1988年他们的酿酒作坊和养猪场实现了“当年投资、当年见效”的目标，当年收入10万余元，其中白酒收入4万余元，出售肥猪的收入6万余元。

由于汪亚平酿的白酒大部分在花园镇销售，每天从白沙往花园送酒往来耽搁时间。1992年，经人介绍当年的花园镇双桥村有一个废弃的加工厂，厂房一直空闲着，稍加改造就可以酿酒和养猪。汪亚平有了把酿酒作坊的养猪场搬迁过来的想法，于是找到当时的花园镇双桥村村干部一商量，得到了村干部的大力支持，不仅将废弃的加工厂厂房给他们酿酒和养猪，还让他们在路边盖了房子，成立白酒批零门市部。

坚守传统酿酒手艺 真诚地为当地乡邻服务

如今，26年过去了，汪亚平和宋秀珍夫妇就靠酿酒和养猪把1个女儿和2个儿子拉扯大了，女儿已经出嫁，一个儿子在附近的一家工厂当高管；另一个儿子也已成家立业，在外搞销售。而汪亚平和宋秀珍夫妇，一直在酿酒养猪。汪亚平说，由于我生产的白酒保证质量，所以每天生产的白酒都供不应求，尤其是现在，每天都有老顾客将酒壶放在作坊排队买酒；我利用酿酒产生的酒糟养猪，降低了养猪成本，增加了收入；同时，我还将一部分酒糟赠送给村里的贫困户，带动他们养猪增收，共同富裕。

汪亚平说，唯一遗憾的是2个儿子没有跟着我学习用传统方法酿酒的手艺，只有我和妻子一直坚守着，为孝昌城区居民提供最好的大麦酒。今后我们不打算养猪了，把酒糟全部赠送给贫困户，扶持他们养猪增收，带动社区的贫困户通过养殖走上致富的道路。

（作者：宋俊初)