小龙虾是市民餐桌上的一道美食，它富含虾青素、硒、钙等人体所需元素，富含蛋白质，营养十分丰富，市场需求量大。王店镇红胜村的扶贫工作队就看好了这一点，他们通过试点推广清水池里养殖小龙虾，不仅带动了村集体收入，还大大增加了农民的收入。

王店镇红胜村是我县重点贫困村，交通闭塞、基础设施薄弱是该村贫困的主要原因。今年年初，省教育厅驻村工作队将小龙虾产业扶贫计划带到这里。

王店镇红胜村党支部书记周少平表示今年红胜村在省教育工作队的帮助下，开挖精养虾池有五十多亩，目前主要有四户承包养殖，从目前他们养殖的情况看，效益还是很好的，户户都进了效益。

华金平是最早开始养殖小龙虾的村民，在他的养殖基地我们看到，撒网，收网，一个个生龙活虎的小龙虾就被倒进了盆里。华金平说，以前种地，一年的收入也就一两万块钱，现在养殖小龙虾，收益是原来的十倍，而且不愁销路。华金平表示纯收入可以达到五千，一年可以两季，一季每亩可以达到四百多斤，平均收入可以达到20元一斤，现在人又轻松，一年可以搞个七八万块钱是没有问题的。

据悉，王店镇红胜村在扶贫工作队的帮助下，利用项目资金，改造旧池塘，开挖新池塘，越来越多的村民通过养殖小龙虾，走上了致富路。

王店镇红胜村村委会副主任彭国清表示这边一片原先是一块荒田荒地，最后经过教育厅的来投资项目，把这一片改成了虾池，虾池效益还是比较可观的，亩产基本上达到四千以上。

养殖小龙虾看着简单，其实是门技术活。养殖户们多次到水产局和潜江等龙虾养殖基地去培训、学习，相互交流，积累养殖经验。王店镇红胜村龙虾养殖户华金平表示一要选种虾苗，二是水质，三是饲料要供应到，而且草要培养好，哪一块没有达到就养不好虾子。

在养殖技术方面，养殖户采取无公害养殖，繁殖出来的小龙虾不仅个头大、品质好，而且味道也更加鲜美。

龙虾味道鲜美，口感独特，深受消费者喜爱，但由于小龙虾生长于污水中，这给食品安全带来了很大的隐患。而如今的清水龙虾解决了这一问题，同时随着清水池养殖小龙虾技术的进一步成熟，人工产业化养殖成为农民致富的有效途径。

王店镇红胜村党支部书记周少平表示龙虾养殖产业不仅让农户取得了一定的收益，而且对村集体经济也有一定的帮助，下一步，他们计划明年继续扩大养殖规模，让更多的贫困户参与到这个养殖产业中来，让农户从这个产业中获得一定的经济效益，早日脱贫。

（作者：王虹)